BÍ QUYẾT KINH DOANH QUÁN CAFE TỪ A ĐẾN Z

Trong bài giảng, tôi sẽ chia thành các chủ đề, phân tích từng khía cạnh liên quan và đưa ra giải
pháp cho từng vấn đề kèm theo các ví dụ minh họa, từ đó các bạn hoàn toàn có thể tự tin xử lý
khi tình huống xảy ra. Các vấn đề tôi đưa ra để giải quyết bao gồm:
– Cách chuẩn bị tinh thần, kiến thức kinh doanh, vốn để sẵn sàng bước vào kinh doanh.
– Tại sao lại chọn kinh doanh café để kinh doanh/ khởi nghiệp.
– Hướng dẫn cách sử dụng mô hình SWOT để phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và
thách thức khi phân tích đối thủ cạnh tranh.
– Cách thấu hiểu các nhu cầu của khách hàng khi đến quán café để từ đó đưa ra các sản
phẩm phù hợp tùy theo đối tượng khách hàng mục tiêu bạn hướng đến.
– Giúp các bạn nắm được thời điểm thuận lợi để khai trương cửa hàng.
– Cách đối mặt với khủng hoảng: Khủng hoảng về chất lượng, về doanh số, về nhân sự.
– Các loại chi phí cần phải bỏ ra trong quá trình kinh doanh là gì?
– Làm cách nào để huy động vốn, cách phân chia lợi nhuận trong kinh doanh.
– Mô hình kinh doanh café nào là phù hợp?
– Cách khảo sát mặt bằng, lựa chọn địa điểm tối ưu nhất.
– Cách đàm phán khi thuê nhà để đạt được mục đích.
– Các thủ tục pháp lý liên quan đến kinh doanh café.
– Nếu bạn nhận sang nhượng (mua đồ thanh lý) cho cửa hàng của mình thì cần lưu ý những
gì?
– Nên thiết kế, thi công không gian quán như thế nào?
– Các vật dụng cần thiết để chuẩn bị cho quán là gì?
– Cách lựa chọn các nguồn hàng, nhà cung cấp.
– Cách tuyển dụng, đào tạo, quản lý nhân sự như thế nào?
– Bảng mô tả công việc của các bộ phận trong quán.
– Cách xây dựng quy trình làm việc giữa các bộ phận trong quán.
– Cách xây dựng giá bán, kiểm soát định lượng, chất lượng đồ uống.
– Cách xây dựng Menu phù hợp, cập nhật Menu như thế nào?
– Các nhóm đồ uống nên có tại quán cafe.
– Cách truyền thông, quảng cáo trước trong và sau bán hàng.
– Các chương trình Marketing bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay.
– Các bước chuẩn bị cho ngày khai trương, các chương trình khuyến mãi trước, trong và
sau khai trương.
– Cách quản lý doanh thu, hạn chế thất thoát, đổ vỡ, mất mát trong quán.

– Các hình thức thất thoát phổ biến trong kinh doanh quán café.
– Các công cụ giúp bạn giảm thiểu thất thoát ở trong quán.
– Các nguyên nhân thất bại chủ yếu thường xảy ra.
– Các lỗi thường gặp trong quá trình vận hành quán.
– Cách thanh lý quán trong trường hợp kinh doanh thua lỗ hoặc chuyển mô hình.
Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể tự tin trả lời các câu hỏi: Có nên đầu tư vào ngành
kinh doanh này không? Các vấn đề cần phải xử lý là gì, phương án giải quyết các vấn đề đó ra
sao.